Un pouco de idade non anyoneunless mágoa estaban falando sobre o noso cada vez xeonllos range e cada vez máis memoria de néboa, ou sorer-by-the-día costas inferiores. Ok, nada diso. Para nós, mortais, idade doe, período. Pero cando se trata de tales delicias culinarias como viño, queixo e carne vermella, idade ten o poder de realzar o sabor e afondar nosa apreciación.
Este é especialmente o caso en relación á carne seca idade, o que se coñece a un sabor máis rico e máis tenras textureas así como un prezo máis pesado tagthan seu recén cortada homólogos . Pero o que é sobre-envellecemento seco que funciona como máxica en carne?
Que secar o envellecemento aspecto como é, literalmente, unha sala chea de cadáveres mofados. No proceso de envellecemento seco, non reacciona a base de carne nun ambiente con humidade controlada de forma que expoña os seus lados co fluxo de aire sen restricións en torno a todo o corte. Logo hai o bo plantilla que atopa o seu camiño para filetes, que vai lentamente comezar a romper e aumentar a cantidade de evaporación , di Chris Pandel, chef executivo Swift and Sons, en Chicago. Está puling humidade das carnes ao longo do tempo. Como isto ocorre, a plantilla vai prolongar a súa vida e medrar. É como a plantilla en cheeseits azuis bo plantilla non é malo molde.
Como é seco-envellecemento cambiar o sabor e textura de carne?
Cun descriptor seca idade vén un prezo máis íngreme tagbut súa máis que o apelido de fantasía. There unha reacción ao aumento dos prezos sen totalmente entender por que a carne seca idade é máis caro, di Flannery. non estaban batendo outros 50 por cento para o custo, porque nos apetece. É un produto máis caro para producir.
podo comer bife cocido tras días?
Como saber se bisté cocido é malo? A mellor forma é cheiro e ollar para o bisté: sinais de mal bisté son un cheiro azedo e unha textura viscosa; descartar calquera bisté cun cheiro off ou aspecto, non me gusta en primeiro lugar.
Qué acontece se comer mal bisté?
Canto tempo ten que descansar a carne? É totalmente depende do tamaño do corte de carne, pero como unha guía, asados maiores debe descansar por 10-20 minutos e seu bisté debe respirar durante polo menos cinco minutos.
Can bisté cocido sentir-se durante a noite?
A comida cocida Sentado a temperatura ambiente está no que o USDA chama a zona de perigo, que está entre 40ª e 140F. Neste rango de temperaturas, as bacterias crecen rapidamente e a comida pode ser insegura para comer, polo que só debe quedar sen máis de dúas horas.
Como fai restos de carne máis suave?
2 semanas desexa carne peluda ou o que. Non deixar nada o refrigfor máis de 2-3 días, é no conxelador ou no lixo. ow eu esquezo quen foi o primeiro en mencionar isto, pero aquí vai. "Non é a carne vermella é malo para ti que a carne peluda verde iso é malo para ti."
Food envelenando non é algo que ten que deixar ao acaso, e non se debe definitivamente xogar con todas as ideas mal concibida que a seguridade alimentaria é unha preocupación. Os afortunados que adoecem por mor extraviadas / alimentos almacenados simplemente ten gastrointestinal trato dificultades , mentres algúns non teñen tanta sorte.
:. Fío antiga sé, pero vendo como eu entrar neste fío cun compañeiro de traballo con bastante regularidade, penso eu berrei eu estou co cartel orixinal, no que +/- 2 semanas é aceptable. As directrices da FDA son BS total, a menos que ten un sistema inmunolóxico moi feble, comprometida por algún motivo, o seu corpo debe ser capaz de tratar facilmente coa pequena cantidade de bacterias extras que poden estar na carne.
Debería canto podemos potencialmente gastar en carnes de boa calidade para fumar, así como podería usalo o maior tempo posible. Se queres ser un desperdicio e xogar o seu suado diñeiro axeitado para o lixo, a elección é túa, pero a menos que sexa viscoso / growingand cheira array, digo seu probable aínda Aceptar.
No momento en que o viscoso que é moito máis alá do nivel de toxicidade que faría probablemente a maioría de nós moi doente. El nin sequera ten que ter unha ofensiva ou posición olor ser inseguro para o consumo humano. hich levanta a cuestión: cando é que cruzar a liña e facer-se inseguro para consumir? Esta pregunta só pode ser contestada nun laboratorio, onde ten medición son usados para facer unha determinación. hich ten na súa maior parte se fixo para nós. ENCE, estas orientacións traquinas USDA / FDA.
Teña en conta que ao fumar, a casca é realmente unha capa altamente ácida que preserva a carne. Isto é exactamente como a xente usou para almacenar carne a longo prazo antes da refrixeración. Agora estou seguro de que unha vez que te rodeas, abre a porta para as bacterias, pero fumar combinada coa moderna refrixeración, e eu diría que dúas semanas é bastante razoable. Â My2centsÂ.
Soa sinxelo pero un xema perfecto e corrido pode perderse nun momento, polo que o tempo é clave. el duración de unha fervura depende de como empresa que quere que o eggsto ser, pero sempre é mellor comezar con eles a temperatura ambiente para evitar undercooking . Para un ovo cocido suave, trae unha pota de auga para ferver, suavemente baixa o ovo nunha culler e cociña para o leo fiveMinutes . Para os ovos duros, comeza nunha tixola de auga fría e levanta a ferver e, a continuación, cociña por sete-10 minutos - canto máis tempo cociña, o firme será o ovo. Mergullar o ovo en auga fría axiña que se faga para detelo dovercooking. Para máis axuda Perfeccione o seu tempo de ovo, lea a nosa guía sobre como ferver un ovo.
En Italia, a pasta sempre se serviu ao dente, que literal aos dentes - fervida ata que se amolece, pero aínda é firme á mordida. Para lograr isto, enche unha tixola con dobre a auga para cubrir a pasta, engade sal a gusto e trae a ferver. Solte coidadosamente a pasta na auga fervendo e cociña por 10-12 minutos, asegurándose de revolver nos primeiros dous minutos de cociñar para evitar que se pegue. Teña en conta que as diferentes formas de pasta terán diferentes horarios de cociña e a pasta de ovos frescos cociñará moito máis rápido que secar. o axudar a decidir, por que non ler a nosa guía Towich Pasta para mercar.
