A presión de conservación de carne, aves e peixes é unha gran habilidade para aprender. Non só vai aforrar diñeiro e proporcionar comida saudable foryour familybut que tamén axuda a prepararse para os tempos delgados. Unha vez que os frascos están selados de forma segura, pode manter a súa colleita durante varios anos sen electricidade.
Comprobe que moitos frascos de conservas que o seu canner terá. Os frascos poden tocar. O meu canner de presión Mirro ten 7quarts ou 9 pintas. Unha vez que saiba cantos frascos pode procesar á vez, ten unha mellor idea de cantos alimentos para prepararse.
Prepare a comida que estará canning. Pode que poida carne, porco, carne de porco, peixe, polo, pavo ou outras aves con canner de presión. Tamén pode que as sopas, os guisos, a chile e a combinación de Joe Sloppy, mentres use o tempo de procesamento máis longo coa maior presión necesaria para calquera dos alimentos da mestura. Por exemplo, a sopa de galiña que contén polo, caldo, pataca, apio e cenoria deberá ser procesada durante 90 minutos a 10 libras de presión para os frascos de tamaño de cuartos os requisitos para a galiña de conservas, que ten o tempo de procesamento máis longo.
Procedementos de procesamento, consellos e consellos
Do mesmo xeito que o pollo, creo que isto pode ser o xeito no que fago a carne de agora. A comodidade de poder despexar a carne cocida nas miñas comidas salva-me horas na cociña e a cea de ive notado está a ser feita, que sempre fai o hubby feliz. Non hai máis gastar tempo descongelar, cociñar carne e forzar diñeiro a Taco Bell. Ok, ese era un tramo, non se librar de Taco Bell, pero realmente gústame poder simplemente descargar, cociñar e servir. Ademais, non podes esquecer o maior beneficio de plataforma estable para 3+ anos!
Cociña a carne algunha, pero non te preocupes por cociñar o camiño, porque terminará de cociñar no canner de presión. Pode dourar nunha tixola, cociñar inthe forno, ou fervê la. Outra opción é formar as patacas de beefinto que se encaixarán no seu frasco e marróns lixeiramente. Podes poñer máis carne no frasco deste xeito e ter a opción de comer-lo como Patties ou desmoronar a carne moída. Escorrer a graxa e logo encher os frascos a dentro de 3/4 a 1 pulgada.
Obter un pote de caldo de carne de ebulición e engadir a frascos ata cubrir a carne. Se usa a auga fervente, asegúrese de engadir un cubo de boillion de carne a cada jar. Over usa só auga ou o sabor da carne vai soltar na auga deixando a carne sen moito sabor. O seu repugnante, créame, non me desorde este paso!
- Limpar a bordo cun trapo de toalla de trapo ou papel sobre tapas
Gran parte do teu éxito de conservas depende deste paso. Últimamente, limpei o tempo de myjars cun pouco de vinagre e todos eles selaron perfectamente. Parafusos sobre o dedo das tapas axustado, non rematou ou non poderá esgotar correctamente, pero DONDO ITTOO solta ou non pode selar.
Asegúrese de que Toput Jarson Top of the Rack. Nunca coloque frascos directamente no fondo da cociña. Asegúrese de escalar a capa superior se hai dúas capas, usando un rack entre capas. Podo encaixar uns 7 pines de Jarson o fondo e 7-9 na parte superior.
Despois de poñer a tapa na cociña, xirar a estufa de alto e permitir que o vapor escape do tubo de ventilación. Unha vez que Seesteam escapar de inicio de tempo por 7 minutos para permitir que o aire escape dos frascos.
- Construír a presión Agarde o peso do regulador a Jiggle Sputter:
PULLBEEF fóra e configurar unha toalla para arrefriar. Como o selo de frascos, escoitará un son de popping e pode comprobar a ver se a tapa baixou no centro. Se un frasco non selar, refrigerar os contidos e usar ou reprocesar dentro das 24 horas do procesamento orixinal.
A pota instantánea é incrible para cociñar comidas. El axuda a persoas ocupadas obter comida na mesa rápido e brilla e Apomazado cortes duros de carne. Pero conservas nunha ola de presión eléctrica? Isto levanta cuestións. Imos falar máis sobre a idea de inmediato Pot conservas.
Conservas de presión é o único método seguro para preservar alimentos de baixa acidez. A temperatura mínima necesaria para este proceso é 240F. Que a temperatura debe manterse ao longo do tempo de procesamento para evitar o botulismo.
Un canner de presión operado a 10. Libras por pulgada cadrada de presión alcanzará unha temperatura interna de 240F a nivel do mar. As elevacións máis altas requiren máis presión para alcanzar esa temperatura mínima.
¿É a presión de presión instantánea?
Clostridium Botulinum As bacterias poden facer unha persoa gravemente enferma. Os alimentos de ácido baixos deben alcanzar e manter unha temperatura de 240F durante un longo período de tempo para matar ás bacterias. É unha simple cuestión de seguridade.
O Centro Nacional de Preservación de Alimentos para o fogar non recomenda conservar alimentos de ácido baixo nunha cociña de presión eléctrica, nin facer I. A medida que a tecnoloxía mellora e a proba está feita, isto pode cambiar de curso. Pero por agora, para a seguridade dos seus seres queridos, por favor, non use este método de conservas.
As carnes enlatadas son un xeito sinxelo de crear unha comida. A carne é procesada por conservas de presión porque é un alimento de ácido baixo. En primeiro lugar, decide que tipo de carne estará conservada; Isto pode incluír oso, carne de porco, venualización, tenreira, cordeiro ou porco. Despois de decidir o tipo de carne que estará procesando, entón ten que decidir en que forma desexa preservar a súa carne - tiras, cubos, anacos ou chan. Para este artigo, imos usar carne cuberta nun frasco.
Presión CANNER VS Olla de presión
Os canóns de presión e as cociñas de presión funcionan por atrapar a vapor e construír presión dentro dun pote. As cociñas de presión son excelentes ferramentas para comidas rápidas, cociñando rapidamente carne, verduras e outros alimentos. Non obstante, quéntanse demasiado rápido e arrefriándense demasiado lentamente para os alimentos con seguridade.
Nós peiteamos a través de decenas de mellores canóns de presión dispoñibles hoxe para crear esta lista definitiva dos aparellos de primeira liña. Despois de ler miles de críticas de clientes e pesando os pros e contras de cada un, escolleu o mellor do grupo. Os nosos primeiros seis descubrimentos inclúen opcións máis vendidas de marcas populares como PRESTO, todos os americanos e T-FAL, así como dispositivos ecolóxicos para satisfacer as súas necesidades de cociña.
Posúe unha clasificación 4.Tar con máis de 2.000 comentarios en Amazon. Os clientes din que é fácil de usar e unha boa opción para principiantes. Tamén amamos que vén cun libro de receitas. Eu son novo en Canning e nunca usara un canner de presión, escribiu. Foi fácil de aprender despois de ler instrucións e ver un par de vídeos. Usei tres veces tres veces e gústame moito.
Se vostede é un canner experimentado que busca algo para abordar lotes máis grandes, considere a presión de 23 litros de Presto. Ten preto de 10.000 comentarios de Amazon positivos e por boas razóns que vén con todas as mesmas características que a opción de 16 quartas máis un espazo interior extra-grande para encaixar grandes cantidades de verduras, froitas, carnes, aves ou mariscos. Do mesmo xeito que a opción de 16 cuartos, este aparello tamén se duplica como un canner de auga fervendo. "Fai un traballo marabilloso. É máis grande do que esperaba", di un revisor. "A nosa familia está en expansión e isto fará todo o que máis será máis pequeno."
Todos os canóns de presión dos americanos son coñecidos pola súa sólida construción, e esta combinación de cociña e canner non é unha excepción. Ten máis de 5.500 comentarios de cinco estrelas en Amazon, con clientes que elixen tanto as súas funcións de cocción de conservas como a presión. Teño enlatados carnes, salsas, verduras, feixón, sopas, caldo e quizais algúns outros elementos neste canner, escribiu un cliente feliz.
Outro engadido, cada parte parece ser pesada e o axuste e o acabado son segundos. Creo que isto será algo que a familia estará loitando despois de que me fose, entón creo que mellor comezo a decidir quen vou deixar á miña vontade.
O teu xardín é sobrecargado con produtos durante a colleita este ano e chegou á realización que simplemente non podes comer tanto calabacín, tomate ou verde feixón dunha soa vez. Pero non ten espazo no freezer, ou que a súa xa transbordador coa produción máis cedo. Tree-Treeis comezando a mostrar signos dunha gran sobrecarga, tamén, avisando que está a ter que facer algo con todo este alimento. Tempo para investir no mellor canner de presión!
Os armarios de cociña dos teus avós foron almacenados con filas e filas de frascos de mason cheos de produtos do seu xardín. Pero como funciona exactamente todo? ¿Necesitas equipos de fantasía? Hai cannos de presión e canóns de baño de auga. Cal é a diferenza? E non é un ola de presión o mesmo?
Se vostede ten unha gama con encimera de vidro, está indo querer considerar thePresto 01781 23-Quart Presión Canner e cociña. Aínda que ten unha tapa máis plana que a forma máis cúpula de todos os americanos, tamén pesa oito libras, e ten menos campás e asubíos que o que todo americano.
Feita de aluminio anodizado, é resistente á mancha e robusto. O Granito Ware Pression Cantner é máis curto que o Presto e todos os canóns de presión estadounidenses, o que lle dá un pouco menos de capacidade de pinza apilada, pero todo en toda a súa unidade realmente funcional e, como non ten un calibre de marcación, nunca o ten preocuparse por tomalo para ser probado por PSI.
No momento da revisión, quedei sorprendido de notar que a themirro 92122a pulida a presión de aluminio / canner, 22-Quartwas en realidade a opción máis barata da miña lista. Este canner sen sentido é increíblemente sinxelo en termos de deseño e funcionalidade . Posúe un calibre ponderado, unha tapa de xinetón e un selado e un corpo de aluminio moi básico con asas seguro. Non obstante, o seu manual carece de moitos detalles e recomendo que consulte algúns comentarios persoais sobre este modelo en particular en Amazon ou outros sitios para ver consellos útiles doutros usuarios deste modelo. Se só precisa dun canner de presión básica, isto é. Pero se queres algo que teña a longo prazo e ten detallado documentación , mira noutro lugar.
O contaminante máis perigoso é a bacteriaclostridium botulinum - a causa do botulismo. Os alimentos de alta ácido son resistentes a esa bacteria, pero os alimentos de baixo contido de ácidos. Os canóns de baño de auga simplemente non quentan o suficiente para matar bacterias, aínda que fan calor o suficiente para selar os frascos.
Presión Canner VS Cociña de presión: Cal é a diferenza?
Cociña de presión Generalmente está dispoñible en tamaños de cacerola ata 6 litros. Estes contedores son excelentes para quentar rapidamente o seu alimento para cociñalo rapidamente. Non obstante, eles non adecuadamente manter a presión necesaria para a conservación segura. Tamén perden calor demasiado rápido, deixándote en risco de potencial contaminación do botulismo no seu produto.
CannersRe de presión tamén está dispoñible nunha gran variedade de tamaños, desde os modelos domésticos máis pequenos ata os xigantescos que poden procesar 22 litros de produtos. Cando a auga dentro do canner de presión ferve, o vapor resultante está atrapado no recipiente hermético. A auga fervente nun canner que a 15 libras de presión estará fervendo a un sorprendente 250 graos, que é o suficientemente quente como para matar calquera bacteria que poida estar persistindo nos seus frascos ou no propio produto.
