endivias rizado, ou rice como tamén é coñecido, case se parece algo que se pode atopar no fondo do océano. As follas son, como se podería imaxinar, rizado e moitas veces brillante que facer para unha patada perfecto no que doutro xeito poderían ser unha ensalada aburrido. Especialmente as follas internas do endívia rizado, como placas de cores suxire.
Son diferentes formas do mesmo endívia planta ten follas crespos ou crinkly gumes, e un gusto un pouco amargo acentuado; escarola é máis resistentes con plana, follas, un pouco máis groso e un sabor menos amargo.
Ademais de ensaladas, rúcula é excelente en sopas e pratos de verduras salteadas. El é unha rica fonte de ferro e vitaminas A e C. Pode ser triturado con allo, piñóns e aceite como un pesto-como curativo para masas. O seu sabor característico contrastes ben con queixo de cabra á prancha. Engadir unha folla ou dous para bocadillos, ou vagamente embalar en petos Pita ruptura con tomates, aguacate, cacahuete e brotes de feixón.
MCHE Tamén coñecida como ensalada de millo, ensalada de campo, leituga campo e leituga de cordeiro, MCHE é nativa de Europa, pero tamén pode ser atopada crecendo salvaxe en campos de millo americanos. Ten estreita, concurso, follas verdes escuro cun leve, picante, sabor nutlike e toque aveludado. Altamente perecedoiro, MCHE é considerado un verde gourmet e poden ser caros e difíciles de atopar. Se vende xeralmente agrupados en conxunto coas súas raíces.
MCHE é excelente mesturado con unha variedade de outros sistemas de cultivo nunha ensalada; e unha vez que é caro, esta pode ser a mellor maneira de apreciar-lo nunha ensalada. Tamén pode ser cocido no vapor ou cocidos como espinaca, para ser usado en sopas e recheos .
é crespo endívia o mesmo que frisee?
endívia Curly é cultivado ata maduro. Rice é endivias rizado que é cultivado preto de 3/4 de madurez, a continuación, tanto cuberto e presionado para evitar que quede sol, ou amarradas unhas ás outras nas puntas para manter as follas internas de obter sol.
É escarola o mesmo que endivias rizado?
Os nomes comúns ingleses destas plantas estreitamente relacionados é a causa de moita confusión . Aquí, chicória se usa para as variedades verdes de Cichorium intybus mentres radicchio úsase para os que exhiben cor vermella.
As variedades máis comunmente visto de chicória, escarola belga e radicchio , tenda excepcionalmente ben na neveira. Mantéñase os vagamente envolto nunha toalla de papel en seus frigoríficos producir caixón durante polo menos unha semana ou máis. Rice é o delicado flor do grupo e que tende a castaño rapidamente, para uso en un par de días. Escarola é lixeiramente máis resistente e pode ser almacenado por tres a cinco días na súa gaveta de produtos.
evitar o corte chicories e endivias con un coitelo, xa que oxidam rapidamente e virar un marrón feo. Pola contra, Quita as follas coas mans. As follas externas de Rice e escarola cabezas son frecuentemente difíciles e moi amargo. Ao contrario de descartar , gardalas para asar.
endivias e escarola veñen da mesma familia de follas verdes e son moitas veces confundido co outro. Estes vexetais lixeiramente amargo con sabor son populares inverno ou primavera ensaladas, ou un engadido encanto a sopas.
Como endívia e escarola ademais
Endívia ou endivias rizado, ou endívia belga é máis comumente denotada polo chicória nome de familia ea súa unha planta solta-cabezas. As follas a este deporte variedade unha tonalidade verde-claro no centro, que gradualmente se transforma nun verde máis escuro para as follas externas. As follas internas son sabor suave, mentres que as follas externas son máis amarga.
endivias xeralmente veñen con un pouco de textura espiñoso, que se transforma un pouco máis difícil como o quentamento do tempo. Algúns endivias rizado presenta un ton amarelo cremoso peladas, marcado por follas achatadas debido ao branqueamento cunha tella ou tarxeta. A súa comercializado como riccia ou rice, os nomes italianos e franceses para rizados escarola respectivamente .
escarola é máis comunmente chamado como Batavia, escarola Batavian, ou de follas anchas endívia e forma unha cabeza achatada. As follas son máis cremoso amarelo ao centro, pero se volven para a luz verde escuro nos extremos lixeiramente engurradas.
Pode substituír endivias para escarola
endívia Curly ou frise ⠀ "que é ás veces chamado simplemente chicoryâ €" é unha planta solta-cabezas. As follas son verde-claro no centro graduar a verde-escuro sobre as follas externas. As follas internas son degustación leve e as follas exteriores son lixeiramente amargas.
escarollewhich tamén se chama endive batavian, batavia e endive de follas anchas formas unha cabeza aplanada. As follas son amarelas cremásicas no centro graduándose a luz a verde escuro nos bordos ligeramente incorporados. Escarole adoita ser degustación menos amarga que o envalo rizado.
