As patacas doces de overmas teñen unha morea de flak. Se non me crees, faga unha ollada aos comentarios do meu artigo sobremarhmallow-topped Sweet Pataca Casserole. Un glutón por castigo, eu vou ir a esta zona controvertida de novo, esta vez co clásico prato sur de Yams Custado, que non son yams en absoluto senón patacas. n intensamente salsa de azucre doce.
os ñámeses confitados son, no seu rostro, moi sinxelos: as patacas doces cociñadas cun xarope de spiced e de manteiga. O curioso é que, a pesar desta simplicidade global, os únicos compoñentes son as patacas doces e as probas de xarope leváronme a desviarse de case todas as outras versións desta receita que vin. Estou convencido de que os cambios que fixen resultan nunha versión superior de Yams Custable, aqueles que son sedosos e tenros, saborosos e revestidos nun brillante Shellac de xarope. Tamén son máis equilibrados de sabor, grazas a algún vinagre de sidra que colócase na salsa por un pinco de tarta, o que axuda a tirar todo o foco.
¿Necesitas par-cocincar patacas doces para os yams confitados?
Finalmente, comecei a cuestionar o paso do par-cociñar no seu conxunto. Por que, exactamente, todo o mundo o facía? Eu dirixín un par de lotes de proba no que cociñei as patacas doces de principio a acabar no forno, primeiro cuberto de folla ata que estea tenro, despois descuberto para rematar. Saíron mellor que calquera dos que fixen usar o enfoque par-cocking tan común a outras receitas. Esa é unha gran noticia, porque é unha receita moito máis fácil cando non ten un proceso de cocción de dous pasos para as patacas doces.
Entón, nunha cacerola pesada, derrete a manteiga a lume medio-baixo. Engade azucres, canela, noz moscada e mestura ata que a túa manteiga se derrita e o azucre disolveuse. Retire a calor e engade o zume de laranxa. Este pequeno toque de cítricos engade un fermoso brillo ao prato.
Ás durante 30 minutos coa folla. Despois de 30 minutos, elimina o prato do forno, elimine a folla e mestura as patacas doces. Colócase no forno e cobre descuberto por un adicional de 30 minutos ou ata que as patacas doces sexan tieras. Adoito pegar algunhas pezas cunha bifurcación para asegurar que estean tenros ao meu gusto.
Algunhas tendas de supermercados poden ter patacas doces etiquetadas como Yams. Asegúrese de comprar patacas doces / ñams con carne laranxa e pel marrón rosada. Raspe a pel un pouco para ver a cor da carne, se é necesario.
CALORIA: 308KCAL CARBOHIDRATOS: 60 g de proteína: graxa 3G: 7 g de graxa saturada: 4 g de graxa poliinsaturada: 1 g graxa monoinsaturada: 2 g de graxa: 1G Colesterol: 18mg Sodio: 107mg Potasium: 660mg Fiber: 6G Sugar: 30g VITAMINA A: 25951Iu VITAMINA C: 4MG Calcio: 84mg de ferro: 1 mg
O Turquía pode ser o Centro de centro , pero para min, os lados son a mellor parte dun grazas. Cada membro da familia ten ese prato lateral que é o seu favorito. ou algúns, a festa enteiro está en perigo de ruína as patacas doces son cubertos con algo diferente de marshmallows marrón quentinho ou squashcasserole está ausente da mesa. Aprendín o xeito de que os pratos laterais poden abalorios, pero nada pode beremovedde o menú. Como chef e persoa non oficial a cargo da comida de Acción de Grazas, Ive intentou ramificar un pouco. Este non significa que foi exitoso. n intentar poñer panko pan rallado na cazuela que me consideraba un inimigo do estado, pero este prato de pataca doce borbón é o que nunca cambiou. € "Virginia Willis
Engade un tiro de Borbón? Sen problema.
OK, isto é Pasar . Vostede vai ler esta receita e pensar, por que esta persoa pensa que necesito esta receita? Ou vai ler isto e pensar, oh si, iso é exactamente o que teño que facer coas miñas patacas doces este outono! É tan sinxelo e perfecto, e vou facelos cada semana todo caer e inverno. .
¿Podería engadir unha chuvia de mel ou un espolvoreo de azucre moreno ás patacas coa manteiga derretida ou incluso cara ao final? Poderías. Pero a dozura natural das patacas de manteiga realmente ten a oportunidade de brillar sen edulcorantes .
CALORIA: 148KCAL CARBOHIDRATOS: 23G Proteína: 2 g de graxa: 6 g de graxa saturada: 4G Colesterol: 15mg Sodio: 113mg Potasium: 382mg Fibra: 3G Sugar: 5G VITAMINA A: 16265IU VITAMINA C: 3MG Calcio: 36mg Ferro: 1mg
