Jeremy é un estudante na Universidade de Cornell dobre formando en español e italiano con cursos significativa en clases, como nutrición, ciencia dos alimentos e da ciencia cociña. Ten anos de experiencia como cociña na casa, traballando nunha panadería local e ensinando clases de cociña en Williams-Sonoma. Despois de iniciar unha conta de Tiktok en marzo de 2020, mentres que en cuarentena na súa casa de infancia, a presenza de Jeremys creceu a máis de 1. millóns de seguidores nos primeiros 6 meses. Durante ese tempo, foi presentado na revista People, Fox News, BBC Radio, BuzzFeed, Sabasty, Spoon University, Andusa hoxe, entre outros puntos de comunicación.
Cando teña formado un grupo ções de masa, coloque a sobre unha superficie de traballo pequena levemente polvilhada con 1/2 colher de chá de fariña e siga mesturando por 2 a 3 minutos, ata que a masa ficar lisa e brillante do lado de fóra , brando por todas partes, e elástico.
Forma a masa nun disco e envolve-la firmemente na película de plástico, e deixar repousar a temperatura ambiente durante media hora. Tenda, moi ben embrulhado na neveira por un día ou por un mes ou máis no conxelador. Descongelar conxelado masa lentamente en frigorífico, e deixalo regresar á temperatura ambiente antes de enrolamento. Descongelado masa vai ter un pouco máis de fariña.
Paso 5: Corte a masa en anacos, toda a mesma espesor. Esmagar cun rolo, facendo que o bordo de ataque un pouco máis fino. Usar unha máquina de pasta, alimentar unha peza de masa a través da apertura máis ampla 810 veces ata brillante e sedoso, dobrando os extremos en un sobre o outro entre cada rolamento.
Paso 10: Escorrer a pasta cocido - iso é máis fácil se ten un coador para este fin que encaixa dentro do seu pote e reservar un pouco da auga de cocción no caso de querer humedecida o rematada prato. Non execute o pasta cocido en auga, como vai perder o amidón precioso que axuda a salsa ou aceite unirse.
Its resultado final. A masa era moi pegajoso tras deixala marcada para os primeiros 30 minutos que non ía pasar pola máquina de pasta moi ben. Entón, nós deixalo definido por máis 30 minutos embrulhados en plástico e que fixo toda a diferenza. Foi perfecta para o traballo co entón!
A única razón para non usar 5 estrelas é porque o motor do meu mixer queimada e eu tiña de rolo man. Eu usei outra punta colaboradores e engadiu orégão seco e albahaca e substituíu o sal con sal de allo. Esta é a miña nova ir receita!
A era un cartafol divertido fácil de facer. Eu tiña o suficiente para dúas comidas por iso eu seco a pasta extras lixeiramente e conxelar-los. Como os comentarios before me Tamén usei o meu mixer Kitchen Aid. Eu fixen xeonllos un pouco a man no final para comezar unha sensación para a masa. Eu tamén usei 7 ovos LG e pareceu funcionar ben. Eu vou facelo de novo!
Eu quería probar coa miña máquina de pasta nova e non podía deixar pasar esta receita como produtos Encántame con semolina. En retrospectiva, eu debería ter rodado a máis fina masa como o meu masas veu con moi grosa para o meu gusto, e eu vou facelo coa masa sobrante masa de pan que eu embrulhado e poñer na neveira. Aviso: esta receita é confuso, lento FUN! Non hai nada como facer a masa cero! Grazas, Gino, nunha excelente receita!
Este é o 3º receita que eu estou tentando agradar a facer o meu propio masas e é a primeira que saíu ben para min. I metade da cantidade xusta causa non fai o suficiente para a miña familia para xantar. Eu tamén engadiu pementa negra e espinaca a el e fixo follas para mellor lasanha do mundo nesta web. Esta é agora a miña vez de ingresos de masa. Ty Jenn!
É difícil dar as cantidades exactas de fariña e ovo para masas, xa que depende de quão grande é o ovo é e como a fariña vai absorber, pero unha boa regra é empregar un ovo para cada 100g de fariña. Por exemplo, para 4 persoas empregan 2 ovos e 200g de fariña.
Os Cartafol-dades son infinitas con esta receita que rende un flexible, elástico ovo fresco pastadough que é tan fácil traballar con, non sequera dun makerâ masas € "un rolo vai facer moi ben. Unha combinación de ovos enteiros e xemas de ovos contribúe para traballabilidade fácil thedough e sabor rico. Unha mestura de especialidade fariñas, o super-fino "00" e sêmola groseira, resultado nunha carpeta con unha textura delicada ea cantidade perfecta de mastigar. Dea esta masa unha tentativa ao facer Garganelli con hinojo Puttanesca ou Ricotta Raviolo con Garlicky Greens.
transferir a unha superficie de traballo lixeiramente enharinada e amasar ata que a masa sexa suave e resplandece cando se presiona cun dedo, de 8 a 10 minutos. Mentres amasando, engade máis auga, 1 cucharada ao mesmo tempo, se a masa se sente demasiado seca; Ou engadir máis 00 fariña, 1 cucharada á vez, se a masa séntese demasiado pegajosa.
A pasta de ovo fresco é tan sinxela de facer na casa, é unha marabilla máis que a xente tentou! Especialmente Considerando O feito de que tantas salsas amadas, como a rag alla Bolognese ou as albóndigas, simplemente non pertencen á pasta de fariña seca que a maioría das persoas son acostumado Usar.
A regra de polgar para a pasta de ovo fresco é un ovo e 100 g de fariña por porción, máis unha porción para Deus. Esta receita, que require cinco ovos, polo tanto serve catro. As cantidades menores, como 2 porcións, poden saltar a porción de Deus e adherirse a 2 ovos e 200 g de fariña.
Tipo 00 a fariña é máis fino que a semolina e as fariñas de propósito, eo seu contido de baixo proteínas produce unha textura sedosa para a pasta. Sinto-se a liberdade de cambiar a fariña de todos os seus propósitos para Tipo 00 en calquera destes Recipesor Use unha mestura 50/50.
