Que? A troita é pequena peixe branco, pensei. Entón eu aprendín sobre os seus parentes Steelhead , que son realmente truchas de arcoiris, viaxaron ao océano. É por iso que son máis grandes que as trucas do arco da vella, que permanecen en auga doce.
A receita de hoxe require un pouco de técnica, pero unha vez dominado, é unha das cenas máis rápidas que serve. Cociñar o peixe leva uns 10 minutos, máis par de minutos para facer a salsa. E se comezas a cociñar algúns vexetais ou arroz antes de cociñar peixes, recibirás unha comida acompañada en menos de 30 minutos. Agora, iso é un gañador no meu libro. Aquí estou servindo a trucha con arroz de azafrán. Mal estar compartindo a receita o martes, así que estea atento!
Todo ben á trucha. Eu amo absolutamente a fritura de filetes de trucha para a súa pel salada e crujiente contra a carne tenrura de boca. o, non deixe esa pel no prato, é a mellor parte!
Consello 1: secar os filetes completamente con toalla de papel. É o paso máis importante! Consello 2: Califique o aceite a lume medio antes de engadir peixes. O petróleo debe ser chiscedor quente! Aínda que eu uso tixola non-pica para fritir o meu peixe, tamén pode usar tixola de aceiro inoxidable. Simplemente non forzar os peixes cando estea listo para virar, porque como o bisté, os filetes de peixe se separarán por si mesmos cando estean listos. IP 3: Unha vez que engades o peixe á tixola, reduce a calor a media baixa para cociñar os peixes baixos e lentos. Isto garantirá carne tenra e suculenta. Ninguén quere peixe seco e cocido, confía en min.
Agora, imos falar sobre a salsa de manteiga de limón. Os pares de limón tangy tan ben con trucha, pero déixame avisarlle, non é a cunca de té. A salsa é moi limón e forte. Para o meu marido, por exemplo, era demasiado ácido. É por iso que aconsello a servir a salsa do lado, polo que everyonecan axustar a cantidade a súa lista. Paso a amar a Lemon tanto, entón eu só teño que sufrir o meu peixe con el.
Se tes salsa sobrante, non o xogue! Podes volver a usalo noutro prato. Cando está asar polo, por exemplo, xenerosamente Mancha-la en todo beforecooking. Aínda non terá o forte sabor de limón.
Para facer a salsa, engade zume de limón, tomiño e sal nunha tixola media. Leva a ferver a lume medio e cociña ata que se reduce á metade. Eliminar o tomiño, reducir a calor a baixa e engadir a manteiga 1 cucharada por un tempo. Remolque a tixola para derreter lentamente a manteiga antes de engadir a manteiga restante. Os traxes para derreter lentamente a manteiga para obter a salsa sedosa, en vez de manteiga derretida. Pode incorporarse a tixola, flotándoo sobre o calor e xiralo para derreter a manteiga.
Hai algo espectacular sobre a recollida do garfo para mergullarse nesa peza perfectamente cocida e descubrindo tamén ten unha sorprendente pel crujiente. A miúdo pregúntome como dominar esta tarefa culinaria avanzada e avanzada ", teño que ser sincero, non é tan difícil que mira. Aquí está a miña guía para unha pel de peixe verdadeiramente crujiente.
O primeiro tipto lograr a pel de peixe crujiente é comezar cun peixe seco de peixes. Eu pato o meu peixe seco, colócao nunha placa de pel cara arriba e, a continuación, colócaa no frigorífico durante uns 30 minutos. Este paso axudará a secar calquera exceso de humidade. Unha vez que estea listo para cociñar o peixe, quenta a súa PAN Ocultar o aceite de Heatwithenough High Withenough só para cubrir o fondo. Temporada o peixe antes de poñelo na tixola. Isto é crucial porque a sal sacia a humidade dos alimentos que será inevitablemente facer a túa pel ben seca mollada de novo a â € "facendo imposible cruzar.
Seguinte simplemente tempada o lado da carne do seu peixe e deixe cociñar. O peixe levantarase lixeiramente da tixola cando estea listo para ser convertido. Como regra xeral, se non está seguro cando chegue só a cociña, os bordos xa non son translúcidos. Dependendo do espesor do peixe, só necesitará un par de minutos do outro lado. Retire-lo da pota e está preparado para gozar - non derramar calquera salsa sobre ela, ou terá arruinado o seu traballo duro!
¿Que podo facer para evitar isto no futuro?
Todas estas deliciosas receitas veñen en 600 calorías ou menos por porción, ideal para aqueles que optan por controlar a inxestión calórica, sen sacrificar o sabor. A Administración de Drug de Alimentos dos Estados Unidos recomenda unha ingesta diaria de 2000 caloría para a poboación xeral. A tapa 600 calorías equivale a un 30% do total de 2000 calorías por día, con base en 3 comidas ao día con 200 calorías restantes para lanche ou bebida.
Por que amamos isto desinstalado por un dos nosos ingredientes fiscais de estacionales e de confort. ChowderScorn ChowderThis Chowder presenta a trucha de punta con fumada servida sobre unha rica base de millo, patacas e pancetta arroxadas con crema, dijon enteiro, e caldo salado.
Elimina o peixe á placa e, a continuación, coloque a cebola verde e o xenxibre na tixola quente e saquen por un minuto. Engade amor e reduce por 2 € "3 minutos, raspando a tixola para facer salsa, verter sobre peixes e arroz. Grande con greens ao vapor ao lado. Serve 2.
Esta comida é unha cornucopia de texturas e sabores de mostaza tangista, mazá doce e crujiente, e por suposto a trucha cremosa coa súa pel crujiente. O segredo para que a pel crujiente é unha tixola de ferro fundido Calefacción a media-alta. A continuación, engade a trucha e non o toques durante 5 minutos. Cando a pel facilmente libera da pota, está listo para voltear.
É un prato de calidade de restaurante que pode prepararse en poucos pasos sinxelos. Eu son confiado que esta receita de trucha se converterá rapidamente nunha das comidas familiares querida .
A mellor forma de cociñar filetes de trucha desánimia
Ligue suavemente os filetes de peixe. Continúe a fritir ata que se cocida durante 2 minutos ou máis ata que o peixe é opaco e escóitase facilmente cun garfo. Retire da calor e servir con cuñas de limón.
Se es unha desas persoas que dubidan en comer a pel de peixe, está ben. Todos estivemos alí. Xeralmente non me gusta comer a pel dun peixe. Normalmente, a maioría dos métodos de cocción non se centran na execución da pel crujiente e o resultado final é unha fermosa e flakey carne do peixe e a pel de Soggy onde eu opto ao 100% para comer ao redor da pel. Ew. Non obstante, con algúns pasos adicionais e unha técnica adecuada pode facer a pel de peixe ultra-crujiente, obtendo o sabor e textura máis marabillosas á súa comida. Se pensas na pel de peixe como a pel de polo, todo terá sentido.
Trout é un gran tipo de peixe para obter esa pel crujiente que estamos falando. Outras grandes opcións, Branzino, Mackerel, Bass, Flounder e mesmo salmón. É todo sobre a técnica e esta trucha crujiente con deusa verde. A receita de Slaw de Broccoli percorrerá exactamente como conseguir que Crispy Crispy!
Coloque os filetes, a pel cara arriba nunha tixola. Pat secar a pel cunha toalla de papel. Coloque o peixe no frigorífico, descuberto, durante polo menos 30 minutos para axudar a secar a pel ou ata 2 horas.
Quenta unha tixola grande a lume medio-alto con 2 cucharadas de aceite de oliva. Temporada o lado da pel dos filetes con sal e pementa. Cando o aceite está brillando, coloque os filetes de peixes na pota, a pel cara abaixo e aplántaos coa parte traseira dunha espátula para manter a pel de curlarse durante os primeiros minutos de cociña. Cociña, presionando ocasionalmente coa espátula, ata que o peixe é case opaco e cocido, con só unha pequena área crúa na parte superior, de 3 a 4 minutos. Hile o lado da pel está cociñando, tempada a carne de carne con sal e pementa. Os peixes e continúan a cociñar ata que o peixe estea cocido e unha luz, unha codia marrón dourada formouse na carne, de 1 a 2 minutos.
Esta caixa de bento chea de vexetais colorido e trucha crujiente de pel é a forma máis deliciosa de entrar en cinco serve de vexetais nun golpe.
