O Oso inclinarase no chef Zaragozas fortes traxes construídos durante o seu tempo en Masa Azul en Logan Square e Sepia no West Loop mentres experimenta con novas técnicas sobre o fogar de promontores, dixo.
Hyde Park foi o lugar para ir a un neno que era o noso centro da cidade, dixo Zaragoza. Para min, era importante abrir algo no lado sur. É importante que se adhiren ás túas raíces e que sabes e devolve ao barrio de que estás.
Finalmente chegou a probar os tacos sorprendentes de Jorges Taco camión ao redor da esquina da miña oficina de traballo en Erie Avenue en Rosslyn in Hyde Park. O camión está sentado de xeito discreto na esquina oriental da estación de gasolina indio. Este gringo estaba orgulloso de si mesmo para ordenar o meu Pastor e Adobada Tacos en Espanol e mesmo máis orgulloso que o propietario respondeu no seu rápido español, o que lle pedín que repetise. Cando me deu os meus tres tacos, pregunteille onde estaba de México e revelou que era do estado de Jalisco.
Os estadounidenses aínda clasifican o mexicano do mesmo xeito que clasificamos todos os chineses. Todo mexicano é igual a carnes e salsa en tortillas de millo, fritas ou á prancha. Os chineses equivalen a carne e vexetais en salsa - tangy, picante ou doce e azedo. Feito. Fácil. Étnico. Pero a medida que aprendemos máis aprendemos a diferenza entre o chinés cantonés e Szechuan. Na cociña mexicana aprendemos a diferenza entre Oaxacan, como serven en Mazunte e Jalisco como que Jorge serve.
VIN no menú Something ID nunca oíu falar de Birria chamado. Ao buscar, creo que Birria é un guiso que forma parte da identidade cultural da xente de Jalisco. É un guiso de carne tradicionalmente feito de cabra servido en ocasións celebrativas, como vodas e bautizos, e festivos como Nadal e Pascua. A súa xeralmente serviu con tortillas de millo, cebola, cilantro e cal. A cabra é marinada nun adobo feito de vinagre, childos secos, herbas e especias, antes de ser cocido nun caldo rico.
En Jalisco, Jorges chamaríase a Birrierias, unha cesta de rúa que serve ao guiso nativo. O que é aínda máis interesante é que o prato é resultado da opresión do colonialismo español. Un dos animais domésticos que os conquistadores de España introduciron en México foi a cabra. Mentres o porco que introduciu foi aceptado rapidamente polo indíxenas mexicanos, a cabra non era. Tornouse unha terrible pragas, coa súa rápida taxa de reprodución. As persoas indíxenas foron prohibidas polo español de andar en a cabalo e cazando adecuadamente as cabras, que se converteron nun gran problema, itinerando en grupos e comer cultivos. Os rabaños comezaron a formar e, finalmente, os nativos comezaron a comer as cabras, matándoas un por un ata que a poboación estaba baixo control. Pon a carne de cabra nos guisos, combinándoa coas súas herbas tradicionais para crear unha mestura cun forte sabor, cociñándoo en fornos de madeira primitiva. Así naceu a Birria.
Aínda teño que probar a Jorges Birria, pero pronto vou. De novo, encántame un prato cunha historia tan profunda como o seu sabor. Tanto mexicano como ive tivo na miña vida, o seu só nos meus anos cories que realmente tiña auténticos alimentos rexionais mexicanos, como Cidade de México Pulpo ou Octopus, Oaxacan Cheese, Glorias Candy de Monterrey, ou Chilaquiles de México Central. Fan un taco doutro prato rexional de Yucatán chamado Cochinita PIBIL â € "Un prato lento de porco asado marinado en forte ácido cítrico coa adición de semente de annatto de cor laranxa queimada e asado nunha arxila ovada mentres está envolto nunha folla de banana. Espero aprender máis sobre Jaliscan Cooking do meu novo veciño, Jorge.
Que idade tiña cando probaches o teu primeiro Taco? Mike Scotto foi de 29. "Non esaxeración ", dixo. Agora ás 33 anos posúe un par de taquerias italianas a € "Tonys Tacos - no parque floral, e a partir de novembro, nun recuncho ocupado no corazón de Huntington Village. Ambos son co-propiedade de Umberto Corteo de Pizzeria de Umbertos e restaurante.
A comida é probablemente o mellor mexicano da zona, polo menos non tiven mellor. Sempre vou para os tacos de camarón. Fai un favor e proba unha das súas enormes augas con sabor que son como frescas.
Navegador Wird Nicht Understtztdu Verwendest Einen Browser, Der Von Facebook Nicht Understtzt WIRD. Wir Haben Dich Daher unha versión de Eine Einfachere Weitergeleitet, UM Dir das Bestmögiche Erlebnis Bieten Zu Können.
Atención Novos elementos do menú veñen descubrir por que
Como todos sabemos, os restaurantes enfróntanse a tempos difíciles e un futuro incerto neste momento, e queremos seguir facendo a nosa parte para axudar a cada un deles a navegar pola crise. Foron Continuando para unirse a Doordash, que recentemente lanzou a súa campaña de OpenFordelivery para apoiar aínda máis os restaurantes da industria e do bolster que tamén están a facer o mellor para apoiarse.
.. Pero preferimos unha orde sinxela do Cordeiro ou Pancita na súa forma máis pura, que vén con feixón, arroz, consom e tortillas para que poidas preparar a túa propia festa de Taco na casa.
A única diferenza entre hoxe e 1934? Agora ofrécenlle. Ok, e moitas outras cousas. Aínda así, os taquitos seguen sendo os mesmos.
Divulgación completa: Foi invitado a WEPA! Cocina de Porto Rico para probar a súa comida e recibiu 50 fóra da miña factura a cambio de comentarios sobre a miña experiencia. As opinións a continuación son as miñas propias e non representan WEPA! Cocina de Porto Rico ou calquera afiliado. Visitei WEPA! Cocina de Porto Rico recentemente para a cea. Ontinue Reading WEPA! Cocina de Porto Rico St. Pete é unha viaxe cara a abaixo da memoria
Despois dalgunhas visitas a Prost, estou feliz de dicir que Prost Kitchen Bar é o mellor restaurante Tampas. Os propietarios de Prost mostraron unha verdadeira dedicación dedicación a comida e bebidas de calidade. De todos os restaurantes de Tampa, Prost está mostrando unha forte promesa e dedicación para proporcionar unha gran experiencia para que a lectura de Prost cociña é o mellor restaurante de Tampa
Filipino Food é unha das miñas cociñas favoritas de todos os tempos. A mestura de cociña asiática e española fálame. Desafortunadamente, a comida filipina non é moi popular en Florida e experimentou moito dificultade capturando en Tampa Bay. VIN COCINA INAYS Abrir en Orlando e Marcado Fai unhas semanas. Finalmente, Madecontinue Reading Inays Kitchen serve unha deliciosa cociña filipina en Westorlando
cruzei a ponte o pasado fin de semana para o concerto de fantasía final do mundo distante no Teatro Mahafhey e necesitaba unha mordida para comer despois. Geniabeme Raved sobre Ichicoro Ane Cando o vin por última vez a Keel Curley por U-Pick Strawberries o día antes, entón tiven que comprobar por min. Ichicoro Anecontinue Reading Ichicoro Ane no Downtown St. Pete "Impress
