Buscar unha hasta firme e florzinhas non danadas. As follas están ligados, eles deben ser frescos e non murchar. O romanesco debe ser unha vibrante pesado verde e sensación para o seu tamaño. Manteña o romanesco na neveira por ata unha semana.
Xa reparou como pode ollar entre tallos de brócolis, coliflor, pero só se parece unha masa sólida? Isto é debido a cada un dos vexetais fluorescencia distinta, que é máis frouxa dispersas en brócolis e, como resultado, fai que sexa máis fácil de discernir entre talos. Estes dous vexetais obviamente posúen dous valores moi diferentes de fluorescencia.
A palabra brócolis deriva do italiano e significa, floración crista dun repolo. A palabra coliflor, por outra banda, vén do latín, e significa, as flores dun repolo. Estes son, obviamente, dous significados moi diferentes.
Coliflor pode ser cociñado usando varios métodos. Algúns métodos comúns son vapor, fervura, sauting, trasfega fritura, e microondas. Coliflor deben ser cociñados ata que son suave-roupa. Se é cocido por moito tempo, as florzinhas vai desmoronar e facer piegas.
Cando sauting ou trasfega-fritura, é unha boa idea para parboil a coliflor primeira polo que é parcialmente cocidos antes de tempo. Isto permitirá que a coliflor para ser cociñado para a cocción axeitado cando vieiras ou frito con outros ingredientes que son máis rápidos de cociña.
Desexa recibir a nosa newsletter?
Do mesmo xeito, é coliflor roxa xeneticamente modificado? variedades de cores, como vermello Graffiti, laranxa Cheddar e abraiante verde romanesco coliflor
Non, eles non están pintadas ou tingidas! coliflor roxa recibe o fermosa cor, o que pode variar desde pálida a xoia-tons, a partir da presenza da antocianina antioxidante, que tamén se atopa en repolo vermello e viño tinto. Tamén contén preto de 25 máis vitamina A que a coliflor branca.
Non só conteñen carga de vitaminas A e beta-carotenelike a laranxa máis familiar e humilde carrotbut tamén son embalados cos mesmos poderosos antioxidantes que blueberries gabar. En primeiro lugar, unha punta en cociñar cenorias roxas: non quere calor. cenorias roxas vai perder a súa cor fermosa se cociña-los.
A coliflor roxa cambio de cor cocido?
Os compostos de antocianina solubles en auga en coliflor vermello foron os máis sensibles; Cando cociñamos o vexetal, eles teñáronse no auga e sacudiron a súa cor se cociñou o cocido crujiente. Vara con sauting coliflor roxa para evitar a súa cor de debilitamento ou asegúrese de escalde o ata pouco nítidas-concurso.
Por que é coliflor roxa vermello?
Algunhas das diferenzas entre coliflor e brócolis son branco e negro, ou eu creo que eu debería dicir, verde e negro. Algúns deles poden sorprende-lo aínda que, e eles tamén teñen un número notable de semellanzas.
Entón, cal é a diferenza entre a coliflor e brócolis? Ademais da cor, con brócolis ser verde escuro e coliflor sendo off-white, brócolis é un pouco maior en nutrientes. A principal diferenza é o sabor, con degustación coliflor levemente doce e brócolis degustación máis verde. hey son ambos crucíferos vexetais, así que son da mesma familia.
Os vexetais crucíferos son unha familia de plantas comestibles que levan o seu nome da palabra crucifixo, aparentemente por mor da súa semellanza para unha cruz. Non pode pensar que o brócolis ou coliflor son particularmente en forma de cruz, pero xunto con repolo, col, rúcula, col de Bruxelas, rabanetes, e algúns outros, son todos considerados crucíferos .
Brócolis parece un mini árbore, cunha hasta verde grosa e condensado, verde floración cabeza. Nutricionalmente falando, brócolis e coliflor son moi semellantes, aínda que, como podes ver en un momento, supera brócolis coliflor en moitas áreas.
As verduras brancas adoitan ser coñecidas polos seus beneficios óseos e produtos químicos de combate ao cancro e a coliflor non é unha excepción a esa regra. A coliflor tamén é unha opción de alimentos de baixo contido de carbohidratos, o que fai que sexa particularmente atractivo para aqueles que están a ver o seu peso.
arroz de coliflor outros usos versátiles
a coliflor e o brócoli son deliciosos e cheos de valor nutricional, pero teñen lixeiras diferenzas que poden cambiar de opinión sobre a que incluír no seu menú de forma máis regular.
Unha opción alternativa a estes vexetais é a bróctoflower. Este é un híbrido entre as dúas verduras que combinan o sabor de ambos. A cor é unha luz brillante e brillante, e as cabezas agrupadas teñen unha forma inusual que algúns din que parece case alieníxena, o que pode facelo atractivo para os comedores esixente.
