A perfección perfeccionada provén de grandes ingredientes. Neste caso, isto significa que canto mellor sexa o Jamon, mellor o croquetas . Iberico de Bellota é o mellor que pode obter, pero se non pode descubrir isto, vai a serrano. Os iberófilos duros poden ter unha perna enteira de Iberico colgando. Se ten tanta sorte, pode usar os cortes e guarniciones a dados para o recheo e pode cociñar o óso no leite para máis bondade de porreña. En caso contrario, compre rodajas grosas para cortar.
Medio-baixo. Seguir axitación ao derramar nun vaso de mestura de leite continuar engadindo o leite mestura un vaso de cada vez, mesturando ben. Agarde ata que a adición debería levar uns 57 minutos. Engade o JAMOì N e mestura ben ata que sexa uniformemente distribuído . Retire da calor. Sazonar a gusto con sal, despois transferir a un bol grande. Prema unha peza de envoltura de plástico directamente contra a superficie e refrixerar ata que a mestura sexa fría, polo menos 4 horas.
Croquetas de Jamn pódese atopar no mostrador de cada barra de tapas. Althogh probablemente non sexa a comida española máis saudable - xa que é basicamente frito a bà © Chamel, eu podo asegurar que os españois e os turistas igualan que os aman como tapas ou para xantar.
Antes de comezar o proceso, é importante saber que é altamente aconsellable comezar a preparación do día anterior para que a Bchamel configure correctamente, o que fai que a mestura sexa máis fácil de configurar. Cando a croquetas prepárase para fritir, colócaos na neveira - se non un día antes, polo menos déixeo alí por unha hora.
Fai 4 horas dirección as direccións. 1 nunha tixola grande, derrete a manteiga, engade as cebolas e saíte ata translúcidas. Mesturar a fariña de 1/3 cunca para facer un Roux: engade máis manteiga se é necesario para facer un Roux suave. 2 Bater gradualmente no leite para formar unha salsa suave. Continúe cociñando ata que a salsa espese.
Croquetas de Jamn Receita MyDittyBoxcom
Fai 3 horas fan un lanche fermoso ou pode ser servido cunha salsa de mergullo para facer un entrante ou canap atractivo. Tuck a esta atractiva colección de receitas de croquetas dos mellores xefes do Reino Unido, incluíndo o sésamo de Galton Blackiston e Cheddar.
Croquetas de Jamn Sabores de receitas españolas tradicionais
as croquetas tiveron comida DAG estampada por todas partes desde que saltaron das páxinas dos libros de cociña de 1970 aos estantes de Free Freezer Fast-Food de Australia a finais dos anos 90. Non obstante, estes bocados fritos dourados, cando se fan recentemente a unha receita tradicional, explotar as cousas conxeladas en caixas de cociña. Os nosos croquetas sempre están feitos frescos e servidos en quente. O seu crujiente Breadcrumb Exterior oculta unha textura aveludada suave, que ten o sabor rico de carne ou peixe. En Movida facemos-los con anguías afumadas, pollo escalfada ou carne de porco e carne de porco temperado. As gambas e o ovo tamén son populares. As croquetas tamén poden ser claramente transformada para vexetarianos usando a salsa de bchamel de manteiga con cebola ou cogomelos. Unha vez dominado, a bchamel espesa convértese nunha base que pode ser xogada ao redor co cociñeiro curioso.
Ambos Mimoand Beronia son cometidos á vida de Thegood â € "bos amigos, boa comida e bo viño. Xuntos trouxémoslle a vida no San Sebastián Cookingschool e Beronia Txoko. Twitter Mimo_Food Instagram Mimosan Sebastian Mimo Food San Sebastian
as croquetas son as xoias da coroa de comida española e moi amada por todo o país. Quero dicir, que non quere amar? Bolas de bélulas fritas fritas enviadas directamente do ceo, sobre unha variedade de deliciosos recheos e as tapas ir a traer un sorriso á súa cara.
en toda España, os clientes rave sobre o sabor e a textura destas pequenas bólas de beleza, mentres que os chefs estadounidenses perfeccionan as nosas técnicas para crear o perfecto croquetas é realmente o traballo do amor. Pero ten que de traballo para crear a perfección, e mentres croquetas pode non durar moito na tarxeta, son un pouco lento para se preparar, pero sempre paga a pena.
1 derrete a manteiga nunha tixola a un calor medio e engade a cebola picada e o touciño. Cocer por uns minutos ata que a cebola se transforma translúcida pero non coloreada e engade o jamón. Mentres tanto, nunha tixola separada, trae o leite case a punto de ebulición e logo deixe de lado.
2 Engade a fariña á cebola e cociña por 5 minutos, mexendo, ata que a fariña tostada un pouco. Engade o leite quente aos poucos, batendo todo o tempo, para facer unha espesa Roux. Continúa ata engadir todo o leite e ten unha bchamel suave e sedosa. Cando volva ao ebulición reducir a calor a baixa e engadir a noz moscada e sal e pementa. Deixar a cociñar durante uns 40 minutos, batendo para asegurarse de que non se adhiren ao fondo da tixola. Gústame e axusta o temperado se é necesario. Â
3 Liña a parte inferior dunha bandexa de cocción con pergamiño de cocción e despois verte a bchamel na bandexa de cocción. Esténdela e deixe arrefriar por uns minutos e despois coloque unha capa de Clingfilm directamente na parte superior, asegurándose de que o clingfilm toca a superficie do bchamel, xa que parará unha pel. Transferir ao frigorífico a frío completamente. Â
4 Despois de 4 horas, a bchamel debe ser firme o suficiente como para manexar. Xire a bchamel a unha superficie enharinada e pele coidadosamente o pergamino de cocción. Espolvoreo con un pouco máis de fariña e usa un coitelo para cortar a bchamel en tiras e logo pequenos cadrados, preto de 4 cm cadrados. Poña as mans con fariña e rolar estes pequenos cadrados en bolas entre as mans.
5 Bata o ovo nunha tixela e difunde a Breadcrumb S por unha placa. Dip cada bola no ovo e despois rolar no Breadcrumb antes de colocar nunha placa limpa. ou pode arrefriar estes na neveira neste momento, se quere cociñalos máis tarde.
Os restaurantes de estilo Tapas foron xurdindo na nosa illa soleada por un tempo agora e parece que a tendencia está aquí para quedarse. Se non está familiarizado co termo, pense en tapas como a versión española de DIM SUM. Chámame codicioso, pero amo a idea de ordenar pequenas placas de comida salgada e poder gozar da variedade diferente dunha soa comida. Un dos elementos de pedido da miña lista de tapas español é Croquetas de Jamón. Tanto como eu amo telo fóra, fai moito máis sentido económico facerlles na casa.
